Opération gourmandise

Cette petite recette est parfaite pour mettre dans les entremets ou les buches afin d'apporter du crousstillant dans les gateaux.

50 g de pâte de praliné 

10 g de chocolat

30 g de crèpes Gavottes

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Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Si besoin, détendre la pâte de praliné au robot jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.

Lui ajouter le chocolat fondu et continuer de fouetter quelques secondes.

Incorporer les crepes dentelles émiettées et mélanger à l'aide d'une cuillère.

Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm maximum. 

Laisser prendre au congélateur.