Opération gourmandise

L'été on a plutôt envie de dessert frais et fruité, ce petit dessert est parfait.

Ok la mascarpone c'est pas forcément très léger, mais c'est tellemnt frais que ca passe tout seul.

Pour le nom de ce dessert, c'est mon homme qui l'a choisi car il trouvait que mes éclairs ressemblaient à des baguettes.

Crème mascarpone:

• Mascarpone  : 150  g
• Fromage blanc  : 200  g
• Sucre glace  : 50  g (recette initiale 150g, j'ai fais un premier essai à 100g c'était encore trop sucré à mon goût. On a tous trouvé qu'avec 50g c'était largement suffisant à vous de voir ;) )
• vanille: 1gousse de vanille

Détendre la mascarpone à la fourchette.

Ajouter le fromage blanc et Fouetter.

Puis ajouter le sucre glace et la vanille et fouetter à nouveau.

Mettre dans une poche à douille et laisser reposer au frigo.

Pâte à Choux:

Recette ici

Une fois les éclairs refroidies les couper en 2.

Pocher la crème et disposer les fraises.

Et voila un petit dessert très agréable.