Opération gourmandise

Cette recette est juste régressive, et du coup ce n'est pas que pour les enfants.

Ingrédients:

100g de sucre

100g de beurre

60ml d'eau

1 pincée de fleur de sel

250g de farine (pour moi semi complète)

1 cc de levure

Faire fondre le beurre, le sel, le sucre et l'eau à feu doux.

lorsque le beurre est totalement fondu, retirer du feu et laisser refroidir

Melanger la farine et la levure.

Une fois le beurre tiède, mélanger à la farine.

Laisser 2h au frigo

Etaler la pâte dur environ 2mm, et détailler vos biscuits à l'emporte pièce.

Cuire 12min à four 180°.

Les bords doivent être bien dorés.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Couler dans les empreintes.

Petite astuce bien taper l'empreinte sur le plan de travail avant de le mettre au frigo afin d'éviter les petites bulles comme sur la photo.

Laisser durcir, puis venir les déposer sur le biscuit bien froid.

A déguster sans modération.

Pour ma part, les meilleurs sont ceux au chocolat Dulcey de Valhrona.